1.臭 豆腐。湖南臭豆腐估计很多人应该都会知道，闻起来味道特别臭，但是吃起来很香。没有吃过湖南臭豆腐的人一闻到臭豆腐的气味就想躲得远远的，但是如果吃过一次，就会越来越喜欢吃。湖南臭豆腐几乎人人都听说过。

2.剁辣椒。剁辣椒是湖南的辣椒制品，它的口感辣味适中，也有些咸味，是可以直接吃的。我们也可以在平常的菜肴当中加入一些剁辣椒作为调料 这样子的菜肴吃起来更加的有口感。如果能够买到农家自己制作的剁辣椒口感是最好的，味道最纯正。